תפריט
אוכל הוא סיבה לרקוד.
לרקוד עם האוכל היא גישה תזונתית לאכילה ולהתייחסות לאכילה, לרעב ולחשקים.
ממש כמו בריקוד, אנחנו ספונטניים, גמישים ומאלתרים כשצריך. מתאימים את עצמנו אל הקרקע ואל המרחב, ואל הפרטנרים לריקוד. ממש ככה, ולמרות שהתרגלנו לחשוב אחרת, אכילה טבעית ובריאה היא אכילה אינטואיטיבית, מתאימה לסיטואציה, לנסיבות, ולפרטנרים שלנו לריקוד – ההקשר החברתי שבו אנחנו נמצאים.
מהסיבה הזאת ממש – אכילה לא יכולה להיות מושתתת על סכמות תבניתיות, תפריטים ודיאטות נוקשות. בעולם המערבי סדר ושליטה הם עקרונות שיש לקדשם. אך שליטה מוחלטת בגופינו, באיתותים שמעביר לנו, וברגשות שעולים ממנו היא בהגדרה אינה אפשרית. "סדר" בהגדרתו המילולית – המתרגמת לתפריט קבוע, הולך בחוסר התאמה מוחלט לחיים אנושיים. החיים הם דינמיים, ולכן החשיבה שלנו על אכילה וההתנהגות התזונתית שלנו – חייבות להיות דינמיות גם הן.
אכילה היא גמישה בכך שמותאמת לחיינו – היא מספקת לנו אנרגיה וחיות, בניגוד מוחלט לדיאטה – שעבורה אנחנו אמורים לעבוד – היא שואבת אנרגיה, זמן ופנאי מחשבתי – במקום להעניק לנו אותם. במקום שבו יש נוקשות, אין ריקוד, אלא חוקים וכללים תזונתיים שאנו שמים כאידיאל לעמוד בהם.
רעב ושובע, חשקים ודחפים – הם צלילי גופינו. מבחינה זו, תנועה מתמדת ואכילה אינטואיטיבית היא ממש כמו החשק לרקוד כשהמוזיקה מתחילה. אכילה בריקוד היא לאכול חמים כשקר לנו, מנחם ומחבק – כשאנחנו זקוקים לנחמה, קל כאשר כבד לנו, מתוק – כשמר לנו. והאמת, מתוק גם כשמתוק לנו ואנחנו רוצים שיהיה מתוק יותר. כמו בכל ריקוד – גם באכילה יש לנו עקרונות מנחים – אבל לא כללים ואיסורים. במקום שבו אין תנועה, התהליך נתקע. כך גם בתהליך התזונתי – כללים שאינם מאפשרים יכולים התגמשות והתאמה יומיומית פשוט לא עומדים במבחן המציאות לאורך זמן.
לרקוד עם האוכל היא מיומנות נרכשת. דוגמאות לביטוי שלה הן למשל קשיבות לצרכיו של הגוף, ומענה עליהם באכילה לשובע פיזיולוגי ורגשי. היכולת להתנהל בצורה רגועה וחומלת בימים "לא מסודרים" ולעשות בחירות נכונות. ומן הצד השני לתכנן ימים מסודרים מבלי שזה יחוש רובוטי ומשימתי. ביטוי נוסף הוא למשל היכולת להתאים ולשנות ארוחות גם אם הן "לא חלק" מהתפריט בהתאם לנמצא והאפשרי מבלי לחוש שהדיאטה "נשברה", חלק מהריקוד הוא גם להחזיק בידע תזונתי מבוסס – כדי לעשות את הבחירות האלה נכון. לרקוד עם האוכל זה לאפשר לאדם אחר להעניק לנו ארוחה או מאפה שמבטא אהבה, דאגה, משפחתיות או חברות – מבלי לחוש על כך רגשות אשם. לרקוד עם האוכל זו בדיוק היכולת לשמור על עקרונות תזונתיים והרגלים בריאים מבלי להרגיש חסך רגשי – וגם היכולת לשחרר בנוחות את המעקב אחר התפריט או את ספירת הקלוריות – מבלי לחוש שאנחנו הורסים את הכל ומאבדים שליטה.
אנו עובדים עם כלל המטופלים שלנו לעבר אכילה טבעית ונוחה. בקליניקה מודרכים מאות מטופלים בעלי רקע, מטרות ויעדים שונים. בריקוד – לא לכולם מתאים אותו הקצב, ולא אותה המוסיקה. בדיוק ככה, אנחנו מתאימים את תכני הטיפול, את רמת הגמישות התזונתית, ואת רמת העצמאות בתהליך אל המטופלים שלנו.
אינטואיטיביות, גמישות מחשבתית, אכילה טבעית וגישה שפויה לתזונה הולכים יד ביד גם עם פרקטיקה מבוססת מדע ומחקר וקידום בריאות.
לקריאה נוספת ניתן להמשיך לעמוד אודות הקליניקה.
קליניקה שחר כוכבי רואה בהנגשת מידע לציבור עקרון מנחה. עם זאת, כל המידע באתר הוא אינפורמטיבי בלבד ואין לראות בו המלצה רפואית או תחליף לטיפול.
האחריות על השימוש במידע הוא על הקורא בלבד ואנו מעודדים אתכם להיוועץ עם איש מקצוע מתאים.
